简单易学:家庭牛肉汤的 step-by-step 制作教程

时间:2024-06-23 10:14


简单易学:家庭牛肉汤的 step-by-step 制作教程

在寒冷的冬日里,没有什么比一碗热腾腾的牛肉汤更能温暖人心了。这道家常菜不仅营养丰富,而且烹饪过程简单,无论是新手还是老手都能轻松上手。今天,我们就来分享一款简单易学的家庭牛肉汤的详细制作步骤,让你在家就能享受美味。

【所需材料】

1. 牛腱子肉500克

2. 洋葱1个

3. 大蒜3瓣

4. 胡萝卜1根

5. 土豆2个

6. 番茄1个

7. 香料(八角、香叶、草果、桂皮适量)

8. 生姜3片

9. 料酒、生抽、老抽各适量

10. 盐、胡椒粉、白糖少许

11. 清水适量

【步骤详解】

1. **准备食材**:将牛腱子肉切块,洗净后用冷水浸泡30分钟,去除血水;洋葱、大蒜、胡萝卜、土豆、番茄洗净切块;生姜切片备用。

2. **炖煮前处理**:锅中加入足够的清水,放入牛肉块,大火烧开后撇去浮沫,捞出牛肉沥干水分,这一步叫做"焯水",可以去腥提鲜。

3. **炒香香料**:锅中倒入少量油,加入八角、香叶、草果和桂皮小火慢炒出香味,注意不要炒糊。

4. **翻炒蔬菜**:接着加入切好的洋葱、大蒜和生姜,翻炒均匀至微黄,增加汤底的层次感。

5. **加入主料**:将焯过水的牛肉块放入锅中,加入料酒、生抽、老抽调色,石家庄方腾装饰有限公司翻煮几分钟。

6. **炖煮过程**:加入切好的胡萝卜和土豆,再放入番茄块,盖上锅盖,转中小火慢慢炖煮。炖煮过程中可根据个人口味适时加水,保持汤汁充足。

7. **调味**:约1小时后,汤底基本炖煮得浓郁,加入适量盐、胡椒粉和白糖提味,根据需要调整口感。

8. **出锅享用**:待所有香料的味道完全融入汤中后,尝一下味道,如满意即可出锅。最后撒上一些葱花或者香菜,提升视觉效果,也能增添一丝清香。

这就是家庭牛肉汤的制作全过程,简单易学,适合全家人共享。在寒冷的季节里,一碗自制的牛肉汤不仅能暖身,还能满足你对美食的追求。快动手试试,让家人的冬日更加温馨吧!


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