在寒冷的冬日里，没有什么比一碗热腾腾的牛肉汤更能温暖人心了。这道家常菜不仅营养丰富，而且烹饪过程简单，无论是新手还是老手都能轻松上手。今天，我们就来分享一款简单易学的家庭牛肉汤的详细制作步骤，让你在家就能享受美味。

【所需材料】

1. 牛腱子肉500克

2. 洋葱1个

3. 大蒜3瓣

4. 胡萝卜1根

5. 土豆2个

6. 番茄1个

7. 香料（八角、香叶、草果、桂皮适量）

8. 生姜3片

9. 料酒、生抽、老抽各适量

10. 盐、胡椒粉、白糖少许

11. 清水适量

【步骤详解】

1. **准备食材**：将牛腱子肉切块，洗净后用冷水浸泡30分钟，去除血水；洋葱、大蒜、胡萝卜、土豆、番茄洗净切块；生姜切片备用。

2. **炖煮前处理**：锅中加入足够的清水，放入牛肉块，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛肉沥干水分，这一步叫做"焯水"， 企业-福惠木农药有限公司可以去腥提鲜。

3. **炒香香料**：锅中倒入少量油， 上海燕癖电子商务工作室加入八角、香叶、草果和桂皮小火慢炒出香味，企业-能海纳咖啡有限公司注意不要炒糊。

4. **翻炒蔬菜**：接着加入切好的洋葱、大蒜和生姜，翻炒均匀至微黄，增加汤底的层次感。

5. **加入主料**：将焯过水的牛肉块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽调色，石家庄方腾装饰有限公司翻煮几分钟。

6. **炖煮过程**：加入切好的胡萝卜和土豆，再放入番茄块，盖上锅盖，转中小火慢慢炖煮。炖煮过程中可根据个人口味适时加水，保持汤汁充足。

7. **调味**：约1小时后，汤底基本炖煮得浓郁，加入适量盐、胡椒粉和白糖提味，根据需要调整口感。

8. **出锅享用**：待所有香料的味道完全融入汤中后，尝一下味道，如满意即可出锅。最后撒上一些葱花或者香菜，提升视觉效果，也能增添一丝清香。

这就是家庭牛肉汤的制作全过程，简单易学，适合全家人共享。在寒冷的季节里，一碗自制的牛肉汤不仅能暖身，还能满足你对美食的追求。快动手试试，让家人的冬日更加温馨吧！